職人塩かげん粒うには、第49回全国水産加工たべもの展水産庁長官賞を受賞した当店人気No.1商品です。海水から作られる自然塩を使い、一番おいしい塩加減を徹底的に追求。磯の風味とコクを出しつつ、後味のよい味わいを実現。フジテレビ「めざにゅ～」の「名産de朝食を」で、朝食にふさわしい名産品として紹介されました。粒うに発祥の地・下関からお届けする職人魂がこもる味、存分にご堪能下さい。

「粒うに」の旨さには理由がある ! うにの旨みを生かすのは“塩の質”と、受け継がれる“塩かげん”という名の職人技。
「職人塩かげん粒うに」の名の通り、“塩”に対するこだわりが味を左右すると言っても過言ではありません。長年の調査・研究の末に辿りついた長崎県の「ひじき藻塩」は、ウニとの相性が抜群で、しっかりと素材の旨みを引き出します。そこに、ベテラン職人から受け継がれた絶妙な“塩かげん”が加わることで、一度口にするとまた食べたくなる逸品が生まれます。