信州浅間山麓産石臼挽きそば粉を使用した、当社の最高級本生そば「川上そば極」と、そばの味・風味を愉しめる創業以来60年、変わらぬ製造法で作られる田舎風「川上そば」の詰合せです。どちらも、当社の看板商品「本なま麺」の本物のそば。信州の数あるそばでも本なま麺は少数ですが、独自の包装により2週間以上の日持ちが可能になりました。2種類の味わいをご堪能いただき、お好みの味を見つけてください。

皆さまにお届けする信州生麺工房自慢の品は、長年の経験と、確かな知識に裏打ちされた独自の製法で作ります。
現社長である伴野澄朋は、昭和61年に労働大臣認定[製麺技能士]長野県第一号に認定されました。[製麺技能士]とは、なま麺の機械製麺についての詳細な知識と各工程の確かな技術について認定されたもので、現在長野県で二十数名が認定を受けています。豊富な知識と確かな技術が信州生麺工房の本物の味を生み出す背景にあります。