百年以上の歴史の中から編み出された絶妙な割合で大豆、米こうじ、小麦こうじを調合。 天然ならではの "優しい甘さ" と、毎日でも食べたくなる "ほのかなコク" をかもしだす小泉麹屋の珠玉のお味噌です。 味噌汁が最高ですがどの味噌料理にも合うと評判です。「こだわりの逸品を贈りたい」という方の贈り物にも最適。国産無添加素材を使用しているので、安全・安心に!の気持ちを添えてお贈りください。

選び抜かれた国産素材を使い、ひと工程ひと工程を丹精込めた手作りで仕上げました。
大豆は、北海道の大自然が育んだ良質の大豆を使用。小泉麹屋店主が産地視察の末、仕入れています。米こうじは、丸い粒のしっかりした国産米のみを使用。小麦こうじは、選び抜かれた国産小麦を、昼夜問わず厳密な温度管理をして育て上げた高級小麦こうじ。粒が小さく機械での製造が出きないためすべて手作業で仕上げています。