魚は何といっても鮮度が一番大事!山崎鮮魚問屋では、土佐湾でとれたばかりの鮮魚を厳選、調達。その日のうちにわらで焼き、土佐の香りとともに真空パックに閉じ込めます。香ばしさと独特の柔らかな食感のかつおのたたきを山崎鮮魚問屋秘伝のタレをつけてお召し上がり下さい。一度食べたらやみつき!リピーターが多く、地元でもおいしいと評判の一品です。本場の色・香り・鮮度抜群の逸品で「土佐」の味を感じてください。

鮮度こそ命!魚を見抜くプロとして、お客様にお出しする品物に山崎鮮魚問屋は絶対の自信を持っております。
鮮度がいいのはもちろんのこと、鮮魚自体の品質(丸々肥えて脂ののった魚)でないとおいしくありません。このため、漁協に水揚げされた鮮魚の中でも丸々肥え脂の乗ったものを山崎鮮魚問屋の目利き人が吟味し選り抜き仕入れます。おかげ様で、四万十市近辺の多くの料理屋、割烹、ホテル等などにご贔屓いただいています。