石臼挽きで香りも引き立つ・幌加内の石臼挽きそば粉。そばの作付面積・収穫量ともに日本一の幌加内町よりお届け致します。
そばは、寒暖差があり、霧が発生し、湿度の低い地域のものがおいしいと言われています。この条件に適した、地の利を最大限に生かせる幌加内町で作るほろみのりのそば粉。厳重な品質管理のもと、幌加内産そばの中でも特に良質な玄そばを丸抜きにし、石臼でゆっくりと丁寧に製粉したそば粉です。石臼挽きによるそば粉は、甘味・香りともに豊かで、一番大切なそば独特の風味を損なう事がありません。
北海道産そばの9割を占める王道「キタワセ」は、手打ち蕎麦の材料として最適なそば粉。
寒冷地・北海道で作付けされているそばの9割は、この「キタワセ」という品種です。素朴な風味と北海道ならではの力強さが魅力で、風味も豊か。十割でも水練りで十分に打てる石臼挽きそば粉は、つながりの良さを最大限に引き出すため細めに仕上げています。全国のお蕎麦屋さんにも利用いただく当店の看板商品は、手打ち蕎麦の材料として、まさに最適の品!
百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。
そば粉 石臼挽き キタワセ 1kg
\1,296（税込）
●内容量: そば粉1kg
●賞味期限: 製造日より未開封で冷暗所に保存して3ヶ月
●配送形態: 常温便
●原材料: そば(幌加内産)
●アレルギー: そば
●保存方法: 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください
●送料:別途
★「手打ちそば」・「そばがき」等でお召し上がりください。
日本を代表する蕎麦の名産地・幌加内町から、日本百選限定の特別セットを【送料込】・【特別価格】でお届けします。
最高品質のそばの味を、心行くまで楽しめる豪華セット ! 麺だけでなく、オススメ商品を含む9品をお詰めしました。
風神そば200g×8袋
風神そばは、幌加内産そば全粒を石臼で丁寧に製粉したそば粉から作られた乾麺です。そばの実の皮ごと挽いてあるので、色も他のそばと比べて格段に黒っぽく、また乾麺とは思えないほどに香る蕎麦の風味が食欲を誘います。 素朴な味わいで「シコシコ」とした食感や、独特の喉ごしをお楽しみください。
めんつゆ300ml×1本
「そばはつゆってんだよ」の商品名の通り、そばの味を引き立たせる自慢のつゆです。そばに一番合うつゆを作り上げるため試行錯誤を繰り返し、ようやく納得のいく味にすることができました。そば職人をも唸らすこのそばつゆは、つゆの甘みを抑え、そばの味や香りをじっくりと楽しんでいただけます。
そば茶100g×1袋
蕎麦の実を焙じたとても香りのよいそば茶は、本来の風味を大切にするため、添加物を一切使用していません。また、タンニンやカフェイン等の刺激性がなくノンカロリーなので、妊婦の方やダイエット中の方にもオススメです。お茶としてだけでなく、そばの実をお粥や雑炊にもお使いいただけます。
(左)そば羊羹200g×1本 (右) そばの実きな粉豆110g×1袋
(左) そばの実を焙煎し、羊羹に練り込みました。ほのかに香る蕎麦の風味をお楽しみください。お茶うけの一品としても人気です。(右) そばの実を挽いたきな粉を黒大豆にまぶしました。蕎麦の風味と黒大豆の甘さが口の中に広がる菓子は、食べやすさも手伝って、大人から子供まで大人気です。
幌加内ではそば栽培に最適な環境のもと、時間をかけ、風味が良く甘味の強い栄養豊富なそばを育てています。品質・味ともに上質なそばの実を使ったこだわりの品々は、「そばの町」を代表するまさに名産品。自慢の乾蕎麦をはじめとする、5種9品をギフトボックスに入れてお届けします。プロの蕎麦打ち職人からも絶大な信頼を受ける、ほろかない蕎麦の旨みを思う存分堪能してください。
ほろかない 豪華蕎麦三昧 百選限定セット
\5,000（税込）
● 内容量:そば200g×8袋、そばつゆ300ml×1本、そばの実きな粉豆110g×1袋、そば茶100g×1袋、そば羊羹200g×1袋
●賞味期限
そば: 製造日より547日
そばつゆ、そば茶: 製造日より365日
そば羊羹: 製造日より180日
そばの実きな粉豆: 製造日より120日
●配送形態: 常温便
● 原材料
・そば: そば粉(幌加内産)・小麦粉・小麦たん白・食塩
・そばつゆ: しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつおぶし・さばぶし)、砂糖、みりん、食塩、調味料(アミノ酸(アミノ酸等) (原材料の一部に小麦粉を含む)
・そば茶: そばの実(幌加内産)
・そば羊羹: 砂糖、手亡豆、幌加内産そば、水飴、寒天
・そばの実きな粉豆: 黒大豆、そばの実焙煎粉、寒梅粉(でん粉、もち米)、砂糖
●アレルギー
そば: そば、小麦
そばつゆ: 大豆、小麦
そば茶、そば羊羹: そば
そばの実きな粉豆: そば、大豆
●保存方法:直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
開封後は、冷蔵で保存し、お早めにお召し上がりください。
会員さまコメント
投稿日：2011年11月25日
美味しかったです。
幌加内そばと幌加内そばすりごま入の詰め合わせギフトセット
お蕎麦の香りが良く、とても美味しかったです。ゆでている時に、袋に書いてある時間より1分ほど前から、茹っている感じがしたので、食べてみると、ちょうどいい硬さでした。
