平成7年度、厚生労働大臣表彰者「現代の名工」永田富浩が丹精込めて造り上げた無添加・中甘口みそ。名工が厳選した国産の大豆・大麦・米・食塩を使用し、阿蘇の伏流水で仕込みを行うこだわりの逸品。醸造技術・熟成期間・桶出しのタイミングも徹底的にこだわり、最高の瞬間にお届け致します。米の甘みと麦の旨みがまろやかに調和した香り豊かなお味噌です。また、塩分が控えめなのも嬉しいお味噌です。

味噌作り50余年。名工の集大成とも言える「まぼろしの味噌」が毎日の食卓をちょっと贅沢に!
「いい味噌は色と艶と香りでわかる」と言われます。味噌づくり50余年の名工がつくる「まぼろしの味噌」は、艶やかな色合いが美しく、口にすると、これまでに食べたことのない感動の味わい。名工は言います。「先ずはお味噌汁で召し上がってください。お味噌の豊かな香りと芳醇な旨みが口いっぱいに広がります。」と。