手付かずの自然で世界遺産の候補地となっている、北海道知床半島の羅臼町。知床の塩 『極』は、大自然に抱かれた羅臼町の「らうす海洋深層水」を100%使用したこだわりの塩です。その清浄性と富栄養性に特徴を持つ深層水のミネラルが含まれた逸品は、さまざまな料理の味を引き立てます。深層水を汲み上げ丁寧に採取し、ビンにお詰めしました。「料理等にも使いやすい形状が嬉しい」と多くのお客様に好評です。

知床の塩 「極」のもとになる「らうす海洋深層水」ってどんな水?気になるポイントをご紹介します。
羅臼の海洋深層水は、北オホーツク海の海水が凍る際に、真水から凍っていくため、海水に含まれた塩分やミネラル分が濃縮され、海底へと沈みます。そのため、清浄性が高く、ミネラル分等の栄養性が高くなります。釜で塩水を煮詰め、丁寧に心を込めて造っています。大量生産はできませんが言葉のとおり手塩にかけて―。