長崎の西に浮かぶ五島列島。対馬海流から流れ込む澄んだ海水を汲み上げ、薪火で通常の製塩の数倍の時間をかけて焚きあげた海水塩です。口に含むと塩の辛味のほかに、精製塩にはない様々な旨みを感じられます。この旨みは、海水に含まれているミネラルがそのまま成分として含まれている証拠。素材の味を引き立てる「んまか塩」は焼き魚、焼き肉をはじめ、おにぎり、サラダ、焼き物、煮物など各種料理にご利用いただけます。
薪でじっくりと焚き上げた「んまか塩」は、かどのないまろやかな塩味で食材の美味しさを引き立てます。
家庭で多く使われている「食卓塩」は、塩の主成分である塩化ナトリウムを高純度で精製するため、辛味がシャープになりすぎます。しかし、「んまか塩」は塩化ナトリウムが80%前後で、その他にカリウムやマグネシウムなど80種類以上の豊富なミネラルがバランス良く溶け込んでいるため、口に含むと辛いだけではなく、まろやかで味に深みを感じられます。
百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。
「塩ヨーグルト」ってご存知ですか?
無糖のヨーグルトに塩を加えるだけで出来る噂の簡単調味料です。乳酸発酵により食材が柔らかくなるのは塩麹と似ていますがヨーグルトの美容、健康効果も相まって人気上昇中。パンやクラッカーに塗ったり、サラダにトッピングしたりと使い方はいろいろ。クリームチーズのように使えます。
んまか塩
\1,188（税込）
■内容量
塩焚き爺の手造り塩「んまか塩」500g
■送料について
お買い上げ5,400円以上で送料無料(北海道・沖縄除く)。
さらに、8,640円以上で代引き手数料も無料になります。
九州の北西に浮かぶ五島列島から、昔ながらの素朴な海塩「んまか塩」をお届けします。
