静岡にある「桜えびと削り節の専門店 カネジョウ」は、昭和13年の創業以来、「本物の味」をつくるのにとことんこだわってきました。削り節は一般的に売られていますが、カネジョウの削り節は原料へとこだわり、時間をかけて仕込みを行いますので一般的には流通していません。特に、生臭くない後味とふんわりとした食感にこだわった「いわし削り節」は日本各地からご注文を頂いております。

無添加・国産原料のみ使用、いわし削り節に国産のりを混ぜた素材そのまんまのふりかけです。
磯ふぶきは余分な味付けを一切せず、原料も国産のイワシと海苔のみ。イワシは脂が少ない原料のみを買い付け、頭と内臓を一匹ずつ取り除きいてから蒸して天日干し。更に一匹ずつ選別して、本当に脂が少ないもののみを厳選使用。ですので、生臭さをおさえ、色々料理との相性を合わせやすい味と風味になっています。