市場に出回るホタテ貝柱は養殖されたものがほとんどで、天然ものは希少です。天然ホタテの凄さは、やはり養殖にはない旨みと大きさ。養殖ではここまで大きくしません。当店では厚みがあって旨みも勝る天然ホタテの貝柱を、一つ一つトンネルフリーズ加工で急速冷凍しました。これにより解凍時にドリップが出ず、旨味も逃しません。お寿司屋さんで好んで使われる当店「天然ホタテ貝柱」を一度召し上ってください。

このデカさ!この食感!ご家庭でも北海道産天然ホタテ貝柱を手軽に味わっていただけます。
少量に分けてポリ袋かラップに包み、冷凍庫で保存すると便利です。お召し上がりになる際は自然解凍してください(解凍はできるだけ低い温度でゆっくり解凍し、半解凍になったら直ちに調理を)。お料理法は、刺身はもちろんフライにも好適です。※長期保存は風味が損なわれますのでなるべく早くお召し上がりください。