干物加工場を開店して以来ずっと築地市場をはじめとする「干物のプロフェッショナル」の方々に販売してきました。今でも変わることなくプロの方々へ販売しています。厳しいプロの目に鍛えられながら、弊社は干物作りに日々励んでいます。当店は「開き屋」ではなく、あくまで「干物屋」です。ドリップが出なくなるまでしっかりと乾燥させて、十分に旨味が染み渡った極上の干物!を、ぜひ一度お試しください。

「自分の子供にも自信をもって食べさせられる干物」をモットーに、小田原の自社工場で生産しています。
自分の子供にも「やっぱりお父さんの作った干物は美味しいね!!」と言われ続けられること、これが山市干物専門店の信念です。干物を原料を厳選し、昔ながらの方法で一枚一枚丁寧に干し上げています。これからもずっと自分の子供達にとって最高の干物であり続けられるよう日々励んでまいります。