国産大豆は甘味、旨味があるばかりでなく、きめの細やかさに特徴があります。なかでもタンレイ大豆は特に優れ、上品な食味と柔らかな色合いは他の品種の追従を許しません。また、米糀づくりは味噌造りの要。糀は大豆の旨味を引き出し、酵母、乳酸菌などを活発に働かせる醗酵の源となるだけでなく、麹の香り、甘味が味噌をふくいくたる風味に。自社生産物を原料とした逸品をあなたのためにお作りします。

皆さまの心に通う“味噌のふるさと”が、当社の「あなたのために」となることを願っております。
原料や味にこだわる当社では、量産はいたしません。お客様お一人、お一人の為に一生懸命造り続け、皆様の心に通うお味噌をお届けしたいのです。防腐剤やアルコール等の添加はもちろん、加熱処理もしない蔵出しそのままの生味噌。約400年以上昔の江戸時代より、穀作物を育ててきた私たちが、愛情をこめて作った大豆。その味わいがこの仙台味噌に生きています。