チーズの味はミルクで決まります。ただ、国内で売られている多くのカマンベールチーズの乳酸菌は殺菌され、本来の味の変化を楽しみにくい…。その点、北海道クレイルでは北海道黒松内町の良質な牛乳を原料に、ニセコ山系の湧水を使い、すべて手作り。添加物を一切使わない自然食品でもあります。乳酸菌が生きているので、食べるタイミングで味の変化も楽しめます。ブルーベリージャムとの相性も抜群です !

カマンベールの老舗・北海道クレイル。添加物を一切使用せず、原料、製法にこだわって造る逸品は多くの方に愛されています。
創業者・西村公祐は中学卒業後に渡仏し、10年間にわたり乳製品の発酵学を学びました。帰国後、拠点を北海道に移し、1975年に個人としては北海道初のカマンベールチーズ工房を創業。以来、添加物を一切使用しない自然食品にこだわっています。搾り立ての生乳で造るべく、原料は道内でも良質な牛乳が採れることで有名な黒松内町の酪農家から仕入れてます。