燻製に出会って15余年、ただ美味しい燻製をつくりたくて試行錯誤を繰り返し、ついに素材を活かした無添加の薫製ができました。新鮮な煙をかけて、素材の旨みを最大限に引き出しています。 しっかり煙をかけいるので、冷凍することなく冷蔵で約2カ月間、美味しさをキープできます。噛むほどに美味しさが広がる岩井くんせい屋の「ふぐの薫製」で、山口県の名産「ふぐ」の魅力をどうぞ再発見してください。

おかげ様で20年近く、ふぐの燻製を支持していただいています。
新鮮なしろさばふぐを、下関の業者に加工を依頼し、天然塩のみでシンプルに味付けした、無添加物食品です。手間ひまかけて一本一本丁寧にスモークしますが、仕上がりは生のときの約半分になります。薄くスライスするか、さいてお召し上りください。お酒のおつまみにも最適です。