本場鶴岡産だだちゃ豆と、地元のもち米・鶴岡産“出羽のもち”を使用。手造りで風味豊かに蒸し上げました。
本場・鶴岡産の「だだちゃ豆」を、ふんだんに使います。
一つ一つ、手づくりだから出せる味わいがこの「おこわ」には詰まっています。
「枝豆の王様」と呼ばれる鶴岡産のだだちゃ豆をふんだんに使った佐徳 北家の「だだちゃ豆おこわ」。時間はかかりますが、1粒1粒に想いをこめて丁寧に薄皮をむいています。この厳選された素材と手づくりの味が認められ、食品コンクールや協会賞、雑誌のお取り寄せ部門別1位等に輝きました。しっとりとしたモチモチ感と素材の味が、素朴ながらも山形の豊かな自然を感じさせてくれる逸品です。
一つ一つに想いをこめて・・・。多くのみなさまから好評の手づくりおこわが数々の栄誉に輝きました。
明治十年の創業以来、佐徳では民田茄子からし漬や赤かぶ漬を開発し、その製法を職人から職人へと受継いで今日まで山形の漬物を守り続けてきました。平成五年に設立した「北家」で生まれた【だだちゃ豆おこわ】は、鶴岡特産のだだちゃ豆と出羽のもちを使用。一つ一つ丁寧に手づくりで風味豊かに蒸し上げています。
百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。
庄内の豊かな素材に感謝し、鶴岡の文化に磨かれた独自の味わいを求めて。
本場鶴岡産だだちゃ豆を一粒一粒薄皮をむき、手造りで風味豊かに蒸し上げました、もち米は鶴岡産“出羽のもち”。粘りがつよく、もちもち感とだだちゃ豆の風味とが自然豊かな山形のおいしさを表現しています。
(佐徳七代目 代表取締役 佐藤裕宣)
だだちゃ豆おこわ6個セット／佐徳 北家
\1,620（税込）
●内容量: 420g(70g×6個)
●賞味期限 : 60日間(-18℃以下冷凍)
解凍後はなるべく早めにお召し上がりください。
●配送形態: 冷凍クール便
※こちらの6個セットは送料別途必要になります
(東北・関東・信越で735円[クール代込]～となります。)
●原材料: もち米(庄内産)、枝豆(だだちゃ豆)、清酒、砂糖、みりん、食塩、しょうゆ
●アレルギー: 原材料の一部に小麦、大豆を含む
●保存方法: -18℃以下冷凍
【おいしいお召し上がり方】
70gずつに成型してラップでくるみ、その上から包装してございます。
ラップのまま電子レンジで加熱して下さい。
加熱時間の目安は500Wで約2分、600wで約1分30秒ですが、
お好みで調節してください。
自然解凍でもおいしくお召し上がりいただけます。
百選会員さまなら12個入りが【送料込】の特別価格。ふるさとの素朴でやさしい味をお楽しみください。
常備しておくと、ちょっとしたときに重宝するおこわ。枝豆の王様と、幻のもち米で作る、山形の新しい味 !
「だだちゃ豆おこわ」×12個【佐徳 北家】
噛むほどに、だだちゃ豆の独特の甘さが口に広がり、蒸したてのでわのもちの香りがほんのり感じられる、優しい味にほっこり。
だだちゃ豆(素材)【佐徳 北家】
だだちゃ豆は、山形・鶴岡でしか育たない枝豆。産地・生産者を限定している希少な品種は、独特の甘みと風味が特徴です。
でわのもち(素材)【佐徳 北家】
でわのもちは、庄内平野で収穫される幻のもち米。育てるのが大変なため収穫量が少なく、粘り強さときめ細かさが持ち味です。
おいしい召しあがり方【佐徳 北家】
ラップのまま電子レンジで加熱して、美味しく食べられます。自然解凍でも美味しくお召し上がりいただけます。
会員さまコメント
70代 / 女性
如遊
投稿日：2012年6月21日
翡翠のような!
だだちゃ豆おこわ
おこわに入っているだだ茶豆は、翡翠のような美しい
色で入っていました。
ふんわりお豆の香りがして、程良い堅さのモチ米の
甘さとが一緒になってお口の中に広がって行きました。
おいしいです。!
