1滴1滴を真心込めてお詰めした中定商店の「幻蔵・宝山たまり」。時の流れと自然の力、職人の技により醸しだされた逸品を皆さまへ。
たまり醤油を造る上で欠かせない「汲みかけ」が、醤油の出来を左右します。
三年もの時間を過ごして熟成された諸味。
杉の大桶で天然醸造した味噌から自然にしみ出た汁を桶の底から引いた生引たまり醤油です。豆味噌を熟成する過程で、高さ2mの桶からわずかしか取れない貴重な品です。見た目の色と同じく、舐めた直後は「濃い目の味?」と感じますが、舌の上に残るのは、何とも不思議なさっぱり感とふわりとした甘み。国産丸大豆を3年間熟成した、たまり醤油ならではのまろやかなコクと味わいをお楽しみ下さい。
先祖より伝統の製法を受け継いで130年。中定商店は変わらぬうまさを守り、本物一筋の道を邁進しております。
明治12年の創業以来、現在6代目。昔と変わらず自然の力を借り、本物の味だけを中定商店ではお造りしています。刺身、焼き餅、煮物、焼き物など、あらゆる料理の調味料としておすすめの醤油は、しっかりした旨みとコクが特長的。また、クセのない風味のため、日頃お使いのお醤油と併用いただくと、より素材の風味を活かした料理に仕上がります。
百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。
幻蔵・宝山たまり／中定商店
\2,484（税込）
■内容量: 幻蔵・宝山たまり700ml
■賞味期限: 製造より1年
■配送方法: 常温便 ※5～10月はチルド発送になります。
■原材料: 国産大豆、食塩
■アレルギー: 大豆
■保存方法: 冷蔵(15℃以下)で保存。密封し、早めにお召し上がりください。
愛知の老舗醤油・味噌蔵「中定商店」の絶品醤油・味噌セットは、お試しとしても購入しやすい【送料込】 !
食品添加物、保存料一切なし ! 頑なに守り続けてきた先祖の教え。蔵人の目の届く範囲でつくる、中定商店こだわりの味をお試し下さい。
幻蔵・宝山たまり(150ml)×1本【中定商店】
商品名『幻蔵』のとおり、高さ2mの桶からわずかしか取れず、少量しか流通していない貴重な「生引(きびき)たまり醤油」です。つけ、かけ、煮物、焼き物などあらゆる料理にお使いいただけます。国産丸大豆を3年間熟成させたまろやかな旨みを、じっくりお楽しみください。
吟醸 宝山味噌(つぶ・600g)×1個【中定商店】
有名料亭の料理長も太鼓判を押す、豆の粒を残した姿が印象的な豆味噌。大豆の香りが濃厚で、独特のほのかな酸味とコクがあります。豆味噌の中では比較的柔らかいので、溶かしやすく、胡瓜などにそのままつけるのもおすすめ。まずは、シンプルにお味噌汁で、国産大豆と塩だけで作られた“本物の味噌”をご賞味ください。
おかずみそ(220g)×1個【中定商店】
キャイ～ンのウドちゃんも「美味しい!」と絶賛 ! 麦麹、豆麹、米麹を発酵させ、野菜を加えて作った発酵自然食品です。お茶漬け、生野菜、ほかほかご飯にどうぞ。食品添加物、保存料を一切使っていませんので、お子さんからご年配の方まで安心して召し上がっていただけます。
あまみそ(300g)×1個【中定商店】
宝山味噌に粗糖、みりん、生姜、煎りごまを加えた味噌加工品です。田楽、ふろふき大根、あえ物、生野菜、食パンなど、さまざまな料理につけてもGOOD ! ちなみに社長のイチオシは、トンカツにあまみそを塗った名古屋名物「味噌カツ」! ご飯が何杯でも進みます。
使い慣れた調味料を急に変えるというのは難しいと思いますが、まずは、お試しにいかがですか? 大粒大豆と自然塩のみを使用し、創業当時から伝わる昔ながらの製法で3年間じっくり熟成させた豆味噌や、味噌づくりの過程でわずかにしか取れない貴重な「たまり醤油」を含む、中定商店おすすめ4品セットです。130年つづく蔵元がつくる、大豆の旨味が生きた素朴な味わい。お求めやすい送料込になっています。
おすすめ醤油・味噌 日本百選限定セット／中定商店
\2,940（税込）
■内容量・賞味期限
幻蔵・宝山たまり(150ml)・1年、吟醸 宝山味噌(つぶ、600g)・1年、おかずみそ(220g)・4ヶ月、あまみそ(300g)・6ヶ月
■配送方法 常温便※5～10月はチルド発送になります。
※北海道、沖縄につきましては、追加送料432円をお願い致します。
■原材料
【幻蔵・宝山たまり】 国産大豆、食塩
【吟醸 宝山味噌】 国産大豆、食塩
【おかずみそ】 小麦、たまり醤油、なす、大豆、粗糖、米、しょうが
【あまみそ】 豆味噌、粗糖、たまり醤油、はちみつ、本みりん、生姜、ごま
■アレルギー
【幻蔵・宝山たまり】 大豆
【吟醸 宝山味噌】 大豆
【おかずみそ】 大豆、小麦
【あまみそ】 大豆、ごま
■保存方法
冷蔵(15℃以下)で保存。密封し、早めにお召し上がりください。
