いかなごの炊き上がった煮姿が錆びた釘に似ている為、「くぎ煮」と呼ばれています。いかなごは、3月中旬から4月中にしか捕れません。この時期になると、古くから地元では誰もが競い合って煮炊きし、家庭の味として重宝がられております。新鮮なうちに炊き上げないと折れたり、つぶれたりするため、鮮度が大切で調理に難しい点があり、はりま十水堂では独自の工夫で手づくりしています。

保存料・添加物は一切不使用のため、余分な照り、粘りもなく、柔らかく炊き上げています。
はりま十水堂の佃煮は余分なものは一切加えず、鮮度のよい素材を厳選して手づくりしています。お子様からご年輩の方まで、安心してお召し上がりくださいませ。また、はりま十水堂の逸品は、じばさんグランプリ in 西はりまで銀賞に輝いた百味伝承・手づくりの味です。心のこもった贈り物としてもお役立いただけます。