良く動かす部位のほほ肉は、脂肪が少なくスジがないため、食べやすくヘルシーなお肉です。トマト・玉ねぎ・人参・セロリなど野菜がトロトロになるまで仕込んだソースで14時間かけて長時間煮込むことで、口に入れると溶けてなくなるほどの柔らかさに。さらに、ほほ肉の旨みが溶け込んだ、煮込み後のソースと樹下夢こだわりのデミグラスソースをブレン ド。作りたてそのままのフレッシュな風味をご賞味ください。
牛のほほ肉をデミグラスソースで長時間熟成し、トロトロに。ほっぺが落ちるトラットリア樹下夢の絶品料理!手作りに思いを込めてお届けします。
トラットリア樹下夢は、開店当初は小さな喫茶店で厨房も技術もありませんでした。でも『手作りのメニューであなたに喜んでいただきたい』という想いが、樹下夢の原点になりました。手間をかけ、香りを確認し、目でチェックし、音を確かめながら煮込みます。
百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。
洋食への想い
洋食と言ってもいろいろあります。弊社は煮込み料理にこだわり、ビーフシチューや牛ほほ肉の赤ワイン煮等を手間と時間をかけてお作りしています。直営のレストランで培った味をそのままに産地、生産者ができる限り明確な素材を使用し、それぞれの特性を生かしながら調理しています。化学調味料・保存料・着色料などの化学的添加物は使いません。(トラットリア樹下夢 代表取締役社長 大塚陽男)
牛ほほ肉の赤ワイン煮／トラットリア樹下夢
\1,300（税込）
■内容量/180g ■賞味期限/製造から1年間 各袋上部に記載。 ■発送:冷凍便 ■保存:-18℃以下で保存してください。※商品写真はイメージです。お届けに付け合せは含みません。
■原材料
牛ほほ肉、デミグラスソース、煮込みソース(トマトペースト、人参、酵母調味料、セロリ、ローレル)、赤ワイン、甘味果実酒、マッシュルーム、食塩、ホワイトペッパー、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素 (原材料の一部に、小麦・大豆・豚肉を含む)
★★お召し上がり方★★
冷凍のまま、パックごと沸騰したお湯の中で18～20分間加熱後、器にあけお召し上がりください。
お箸で切れる柔らかさ ! 厳選牛ほほ肉をデミグラスソースで煮込みました。トロトロの食感をお楽しみください。
