衛生管理の徹底した デンマーク産の豚ロース肉を使い、塩水に2週間漬け込み、8～10時間かけて燻製にした製品です。表面の脂分はすべてカットすることで、最高の食感を得られます。味付けは塩のみですが、低塩で健康にも配慮された製品です。燻製の風味とほのかな塩加減、そして最高の食感を味わえます。土井ハムの生ハムは「ラックスシンケン」と呼ばれるドイツハムの一種です。

土井ハムは大正10年にブッチングハウス氏より伝えられたドイツ式ハムの製造法を守り抜いてきました。
土井ハムは長崎県大村市にある手作りハム製造所です。西に大村湾を臨み、海と山と自然に囲まれた環境で、きれいな水ときれいな空気の中でハムを作り続けてはや30年。ブッチングハウス氏の教えを忠実に守り続け、日本伝来のドイツ式ハム製造法を守り続けている土井ハムを、どうぞよろしくお願いします。