会津で百年の歴史を刻む老舗醤油蔵「金高砂」こと高砂屋商店は、本物の味を追求し、原料に、製法にこだわってきました。通常の醤油は、脱脂大豆と小麦でつくった醤油麹を塩水に仕込みますが、「道楽」は丸のままの丸大豆と小麦でつくった麹を醤油に仕込む二段仕込製法により、熟成にあしかけ2年を費やした贅沢な醤油です。長期熟成が、丸大豆ならではのまろやかさに磨きをかけ、芳醇な香りと奥深い旨みを凝縮しています。

贅沢な製法の醤油を、一本一本愛情を込めて瓶詰め、出荷しています。
微生物と醗酵の専門家である高砂屋商店社長の自信作。華やかな香りと凝縮された旨みのこの醤油は、そのままつけかけで召し上がっていただくのがお勧めです。お刺身や冷奴、卵かけご飯など。ワンランク上の、自分だけの贅沢醤油。美味しさを長くお楽しみいただくため、開封後は冷蔵庫で保管してください。