多量のミネラル分を含んだ自然塩、五島産の純正椿油を使い、じっくりと練り上げるうまか食品の「五島うどん」。見た目は細いですが、茹でるとパスタよりも少し太くなり、ツルッとしたのど越しが良いだけでなく、食べ応えもバッチリ。食感は確かにうどんですが、その独特の細さと食感がやみつきになると評判です。

一度食べたら忘れられない、五島列島の潮の香りのするうどん。それが、うまか食品の磯乾麺 !
「磯乾麺」はワカメの粉末をを練り込んだうどん生地を、何度も捻りながら伸ばしてゆくことで、見た目の細さからは想像できないコシの強い麺になります。さらに、その過程で純度の高い五島産の椿油を重ね塗りしていくと碧色が美しい、光沢のある麺に。切れにくく粘りのある麺と、トビウオだしの透明なスープとの絡みも抜群。「幻のうどん」と呼ばれる逸品をぜひ。