尾道ラーメン・喰海で使用する食材については、味にこだわることはもちろん、地産・安全・安心であることを一番考え、本物のラーメンをお作りしています。スープに合う麺を追求し、辿り着いたのが「平麺」が主流の尾道ラーメンには珍しい「細麺」。地元産のニシノカオリを使い、もちもちとした歯ごたえは勿論のこと、麺自体の香りが高くコシがあり、食べたときに小麦独特の香りが漂うほど風味豊かなものになっております。

喰海は動物系スープと魚系スープのWスープが醸し出すあっさりベースの醤油味。尾道ラーメンの魂ここにあり。
さっぱりとした醤油味で、あらゆる世代の方々に支持されている喰海の「尾道ラーメン」。瀬戸内の小魚から煮出した魚系スープと、とんこつ、鶏がら、野菜等から煮出した動物系のスープのダブルスープを絶妙なバランスで配合。麺との絡み具合が最高で、さっぱりとした中に旨みがギュッと凝縮されています。