四代続く魚屋「宇賀幸」の自信作です。確かな目利きで選んだ鰆を、丁寧にひと切れづつ手切り。讃岐特産の大豆粒白味噌をベースにした秘伝の味噌に、鰆のひと切れひと切れを包み込むように漬け込んでいます。素材の旨みはもちろん、魚の中までしっかりと味がしみ込んでいるため、なんともいえないまろやかな風味を醸し出します。瀬戸内の特産を全国のみなさまにも、そんな思いとともにお届けします。

ホイルを使っておいしく焼けば、ご家庭でも簡単に料亭の味が再現できます。
焦がさないように、よくもんだホイルを使います。これで魚を包み、グリルで焼くとプロのようにきれいに焼き上がります。また、商品到着後すぐでも美味しく召し上がっていただけますが、2～3日おくと、味噌がよりしみ込んでいっそう美味しく召し上がっていただけます。