栃木県には厳しい冬に備え、山の幸を味噌の「たまり」に漬け込む文化が伝えられてきました。味噌醤油の醸造元でもある上澤梅太郎商店の先々代は、昔からの伝承を研究し、戦後まもなく商品に結実させた「たまり漬」の創始者です。日光味噌が生むまろやかな「たまり」と力強い地採れの野菜、そして日光連山の雪解け水が磨きをかけた「日光みそのたまり漬」を、ぜひご賞味ください。

らっきょうの産地として有名な栃木県。大粒らっきょうをを入念に選別した「つぶより」です!
栃木県の壬生町近郷で収穫された「らっきょう」の中の大粒のみを材料として上澤梅太郎商店では使用しています。L玉を更にひとつぶひとつぶ丹念に選別し、甘口のたまりで仕上げました。パリッとした歯ごたえ、大粒ならではのジューシーさは圧巻です。◆材料に限りがございますため、数量限定で蔵出ししています。