丸秀醤油は明治34年創業以来、もっともおいしい醤油の醸造法「天然醸造」にこだわってきた蔵元です。100年もの間、麹菌たちにとって最高に育ちやすい環境を整えることだけを考え、世代を越えて技術を伝承し続けてきました。そして今ここに100年間の蔵の匠たちが積み重ねた技が集結しました。丸秀醤油の蔵人たちが最大限に引き出した「麹菌の底力」が詰まった本格醤油を、ぜひ一度ご賞味ください!

香りの種類は300種類以上!この香りが相乗効果を起こし、どんな素材の持ち味も引き立ててくれます。
早く作ろうと思えば、3カ月くらいでも醤油は作れます。しかし丸秀醤油は、短い期間で作った醤油には香り成分が少ないことに気がつきました。酵母たちが2年間かけて複雑な香りを作り出した「自然一醤油」は、どんな素材に使っても、その味を何倍にも引き立てる「料理の名脇役」になってくれる醤油です。