TV番組や雑誌での紹介多数!エーデルワイスファームの長期氷温漬け込み&薪・炭火仕上げの極上のハムやソーセージをあなたへ。
旨味が凝縮されたロースハム、ベーコン、ロースベーコン。
「ツナギ」を使用しないソーセージは雑味がなく、肉本来の味わいが楽しめます。
有名料理番組で使用されるなど、エーデルワイスファームのハムやソーセージ、ベーコンは、創業当時から続くこだわりの製造法によって支えられています。ここ数年人気No1のハムギフトセットは、ファームを代表する美味が厳選されています。美味しいお肉の食感と芳醇な味を、存分にお楽しみください。
とろける旨み、やわらかな香り。ドイツ人もびっくりの製法!
北海道の地で約80年前から楽しまれるハムやベーコン。現在、エーデルワイスファームで行っている製法は、本場ドイツでも失われたといわれる大変手間のかかる1920年代の幻の製法をもとに、さらに美味しさを引き出す「氷温熟成法」を加えるなど、改良改善して作り上げた製法です。抜群のうまみと香りを備えた当ファームならではの味わいを、ぜひご自宅で。
百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。
出来上がる量は肉1㎏から600g
4週間もの長い時間をかけて、凍るか凍らないかの温度で長期熟成する「長期氷温熟成」と「薪・炭火仕上」によって、もともとの肉の重さ1㎏からできあがるのは、せいぜい600gだけ。
大手メーカーの1/2～1/3程度の大きさになってしまいますが、美味しさを追求すると、自然とこうなります。エーデルワイスファームのこだわりがここにあります。
薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)
\5,730（税込）
●商品内容:厚切りロースハム(120g)×1、ベーコンスライス(90g)×1、ロースベーコン(50g)×1、ボロニアタイプソーセージ(120g)×1、チリソーセージ(120g)×1、ポークソーセージ(140g)×1、ビアブルスト(120g)×1
●賞味期限:冷凍保存 約1ヶ月
●送料:別途
送料別途:北海道600円、本州・四国・九州1,000円 、沖縄1,800円
※離島については弊社までお問い合わせお願い致します。
※代引き手数料は315円(消費税込み)です。
【送料込】素材の旨みを生かした驚きの美味しさ―。エーデルワイスファーム特製・日本百選限定の贅沢な詰合せ。
一流シェフも絶賛する美味しさが信頼の証。北の大地からこだわりの製法で仕上げた極上ハム・ベーコン・ソーセージセットをお届けします。
薪・炭火仕上げ厚切りロースハム120g×2袋【エーデルワイスファーム】
約4週間にも及ぶ長期氷温熟成により赤身・脂身ともに旨味が凝縮。他では決して味わえないおいしさと、薪・炭火のやわらかな燻煙の香りは、初めて召し上がる方にも格別のおいしさを感じていただけるはず。焼くとさらに美味しさが増します。
薪・炭火仕上げベーコンスライス90g×2袋【エーデルワイスファーム】
当ファームの人気商品 ! このベーコンの脂身の食感は、約1ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成により生まれ、さらに、薪・炭火仕上げによる遠赤外線の効果でさらに旨みが引き出され、凝縮されています。軽く焼いてベーコンエッグに。カリカリにしてサラダにも。じゃがいもやアスパラガスとの相性も抜群です !
薪・炭火仕上げイタリアンソーセージ×1袋【エーデルワイスファーム】
フェンネル(ういきょうの実)の入った、低脂肪のポークソーセージ。さっぱりとした味わいが特長で、わずかな辛みと香りの良さは、トマトを使ったパスタなどのイタリア料理にも良く合います。
薪・炭火仕上げボロニアタイプソーセージ×1袋【エーデルワイスファーム】
ファームの1番人気ソーセージ。ポークとビーフの入った粗びきタイプ。いくら食べても飽きのこない美味しさです。焼いても、茹でても、煮込んでも美味しい。じゃがいもなどとのポトフにも最適です。
会員さまコメント
70代 / 男性
のんき雲
投稿日：2011年12月06日
旨い!妻と娘の笑顔
薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)
こんなにクセのないハム、ウィンナーは初めて、特にベーコンが絶品。
お歳暮に使ってみようかな、と思っています。
40代 / 女性
cocoro
投稿日：2011年10月18日
お歳暮にいいかなと思ってます
薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)
友人から届いた北海道土産がこのセット。盛りだくさん&豪華!な上に、味も素晴らしすぎて、もう大絶賛!家族みんなで褒めちぎってます。ちなみにビールにもピッタリです(笑)贈り物にも◎!
