喜多屋醸造店

こだわりの信州味噌を通販でお届け。代々受け継がれる伝統の製法で、自慢の無添加味噌をお届け致します。

  • しぜんと。
  • こだわりの信州味噌を通販でお届け。代々受け継がれる伝統の製法で、自慢の無添加味噌をお届け致します。
  • 品評会で多数受賞
  • 味噌三種お試しセット

お知らせ

無添加味噌 人気ランキング

  • 無添加手造り味噌 白

    無添加手造り味噌 白

    ¥950(税込)/1kg
    長野県みそ品評会にて無添加みそ部門で3度の第1位を受賞した技術をそのまま反映させた最高峰の無添加淡色米こうじ味噌です。
    日本一上品でやさしい風味の味噌を目指しました。
    厳選した長野県産大豆「ナカセンナリ」、長野県産丸米「コシヒカリ」、和歌山県産天日塩のみを使用し、冷涼な信州の気候の中天然醸造させたこの味噌は、キャベツや大根などの繊維な風味を活かした朝の爽やかな味噌汁に最適です。
    また明るい色合い、甘口の味わいの為、蕗みそ、サンショウ味噌など調味みそのベースとしてお使い頂きますと色よく美味しく仕上がります。

  • 市民参加で完全有機の畑づくりから始めた岡谷みそ彩(いろどり)

    長野県産の有機栽培大豆と有機栽培米で仕込んだ極上甘口淡色みそ『 しぜんと。有機米みそ』

    ¥690(税込)/300g
    豊な自然に恵まれた信州安曇野の有機栽培農家が丹精込めた有機栽培大豆と有機栽培米、そして昔ながらの製法の天日塩と信州の美味しい水を100%用い糀歩合12割という甘口に配合しじっくり熟成させた淡色みそです。
    大切なわが子に安心して食べさせられる味噌を目指し添加物はもちろん使用せず一切の妥協なしに仕上げた至高のみそを味わってみて下さい。 

    300gカップ入り

  • 無添加手造り味噌(赤)

    無添加手造り味噌 赤

    ¥950(税込)/1kg
    厳選した長野県産大豆「ナカセンナリ」、長野県産丸米「コシヒカリ」、和歌山県産天日塩のみを使用し、あしかけ二年を超える歳月をかけ冷涼な信州の気候の中、天然熟成させた最高峰の赤色こうじ味噌です。
    もろ蓋製の手造りこうじのやさしい甘さ、丸ごと大豆を中圧力蒸しで柔らかく仕上げ、煮汁を戻す製法で全ての旨みを取り込んだ仕込みにより濃厚なこくと豊かな旨みが醸し出されています。
    酵母の発酵を促す天地返しにより生まれる芳醇な甘い香りが格別です。

信州名産素材使用 マヨ風手造りドレッシング マヨじゃネーズら
手造りゆず味噌 ゆず香
  • 諸味みそ

    国産原料100%手造りみそ 雪娘

    麹にする寸前に精米した国産1等新米のみで造った手造り糀をたっぷり十割使用し、厳選した国産大豆を用い天然熟成させた贅沢味噌です。コクの赤、優しい風味の白の2種類を様々なサイズの箱でご用意できます。

  • Ai-no-miso

    Ai-no-miso

    みそソムリエ長峰愛が「若い女性こそ発酵食品や体に良い食材を採る事で、からだの内側からもっと綺麗に健康になれる。その手助けができたら」という思いから全て無添加味噌ベースで作った新しいコンセプトの調味味噌です。

  • 信州手造り米糀みそ詰め合わせ(雪娘 赤・白、田舎しょうゆ)

    信州手造り米糀みそ詰め合わせ(雪娘 赤・白、田舎しょうゆ)

    有機無農薬手造り田舎しょうゆ2本と米こうじみそ雪娘赤、白各一つづつの贈答箱詰め合わせです。

お支払方法と送料について

お支払方法
・ゆうちょ銀行 ATM またはゆうちょ振替
・八十二銀行
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・代金引換(一律 300円)
・クレジットカード各種

送料
1個口(最大25kg異種同梱可能)
ネット注文の場合
南東北950円、北東北・中国1000円、四国1100円、北海道九州1200円 沖縄1300円 関東等その他は900円、離島は別途お見積りになります。
詳細はこちら>>> 特定商取引法に基づく表記

信州味噌の本場、地元信州で愛される蔵元

悠々と豊かに水を湛える天竜川の源流、諏訪湖と八ヶ岳を望む清涼な環境に私ども喜多屋醸造店があります。
信州の冷涼な気候、大地がはぐくむ美味しい水。
この自然に恵まれた環境が美味しい味噌、醤油を育てます。
手造り味噌醤油工房喜多屋醸造店は味噌、醤油造りに適した信州の気候風土の中、昔ながらの手造りの技術を頑固に守り、地域の原料にこだわって安価で良質の製品を生み出しています。

  • 製造方法
  • よくある質問
  • お客様の声

手間暇かけたからこそ名乗れる本当の「手造り味噌」

  • 手間暇かけたからこそ名乗れる本当の「手造り味噌」
  • 手間暇かけたからこそ名乗れる本当の「手造り味噌」

大型店が増える中、大型店に対応できる大量生産で作られるお味噌が多くなっています。大量生産ではできない、昭和7年から伝わる技法で作り続けたこだわりの美味しさと安心をお届けしたいと願っております。
国産原料使用味噌は放射線量の測定を行ない、全品遺伝子組替え大豆不使用です。 
もろ蓋製法の糀を使用し、天然醸造に準じた作りにこだわった、本物の手造りを通販にてお届けします。
ぜひ、喜多屋醸造店の味噌をお召し上がりください。

無添加味噌造り体験

品評会で多数受賞

・長野県味噌品評会 糀みそ部門、無添加みそ部門:第1位受賞
・無添加手造りみそ 食の三重丸:連続受賞
・うすくち田舎醤油 長野県市販醤油品評会:4度の第1位受賞
・佐々木一夫・長峰愛 全国味噌:優秀技術者表彰 受賞

  • 社長のつれづれなるままに
  • みそソムリエaiaiの美人味噌研究所
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