鳴海屋

[北海道室蘭沖めんたい 240g/鳴海屋]
〒8120018 福岡県福岡市博多区住吉4-1-15
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良品を知ろう!厳選された真子だけを使い、秘伝の漬込みで熟成。博多の食通をうならせ、一流の料亭が認めた「鳴海屋」の明太子!

北海道室蘭沖めんたい 240g/鳴海屋
北海道室蘭沖めんたい 240g/鳴海屋
素材、鮮度にこだわった「北海道室蘭沖めんたい」は、鳴海屋の看板商品です。
北海道室蘭沖めんたい 240g/鳴海屋
0~5℃の低温で約170時間かけて長期貯蔵してお作りします。
北の海で荒波にもまれて育ったスケソウダラの原卵から真子だけを厳選。釧路で塩たらこに加工し、獲れたての新鮮さのまま博多へ直送。色、形、粒子感を熟練の職人が念入りに撰別した後、一腹一腹丹念に特製のたれに漬け込み、長期低温貯蔵でじっくりと味を染み込ませました。素材の良さとたれの旨味が調和した「北海道室蘭沖めんたい」は素材・鮮度にこだわり、手間をおしまない丁寧な技で生まれる、まさに“美味”です。

口の中で弾力豊かにはじける食感と上品な味わい― タラコの持つ本来の味を最大限に生かした特上の辛子明太子です。
味も舌触りが特に素晴らしく、口に入れた時の舌触りが非常になめらか。血管の筋も気にならないほど少なく、色も上品で美しい薄桃色です。くずれや破れの無い、大きさ・形の揃った明太子は贈答用に最適。ちょうど良いピリ辛さで、ご飯やお酒に最適。鳴海屋自慢の逸品は、美食家の方にも喜ばれる大人の味わいです。
[百選アドバイザー] 百選委員会 百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。

北海道室蘭沖めんたい 240g/鳴海屋
北海道室蘭沖めんたい 240g/鳴海屋
\3,240(税込)

●内容量: 北海道室蘭沖めんたい
●賞味期限: 要冷蔵15日
●配送形態: ゆうパック(冷蔵)
●アレルギー: 原材料の一部に卵を含む
●保存方法: 冷蔵保存
●原材料: スケソウダラの卵巣(室蘭沖)、発酵調味料、食塩、清酒、唐辛子、調味料(アミノ酸等)ソルビット、酒精、グリシン、トレハロース、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、pH調整剤、酵素(卵由来)、発色剤(亜硝酸Na)、着色料(赤102、黄5)

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