当店のわさび漬けは一年以上をかけ熟成させた酒粕に、塩一本で辛味・風味を最大限に引き出したわさびの根と茎を練りこみ、昔懐かしい味に仕上げております。保存料・合成の香料・香辛料を使わず、昔ながらの製法にこだわりをもっております。わさび好きの方にはぜひ一度召し上がって戴きたい逸品。今回は、辛口わさび漬、わさびのり、わさびみそ、本わさび、道楽漬、奈良漬瓜刻みの6品をお届け致します。

仕込・熟成・本造、こだわりの製法が本物の味を造る
野桜本店では、わさびの部位で最も辛さを持つ根(根茎部分)の塩漬に最も注意を払っております。夏・冬の温度帯や湿度等の違いを塩加減や熟成期間で調整し、最も良い状態で商品造りをしております。塩漬け根の出来不出来は、わさび商品の命運を左右します。