飛騨の山椒は、古来より山と土と水に恵まれたこの地域で自生していた香りの強い優れた品種で、代々地元の人々の手で大切に守られ育てられてきました。奥飛騨の限られた土地で栽培された山椒のみが高い香りを持ち、他の土地に移植してもこの香りはでません。7月末から8月にかけて、実を1房ずつ手で収穫し、陰干し、日干しを行い、種と皮に選別。注文分だけを杵でついて作る最高級の飛騨山椒を是非お試しください。

奥飛騨の厳選した山椒を100%使用。爽やかで上品な香りが、食欲を掻き立てることでしょう。
日本各地に自生する山椒の中でも、特に爽やかな柑橘系の香りで評判の飛騨産山椒。飛騨山椒では、奥飛騨の厳選した山椒を100%使用して、作っています。香り・味ともに良く、うなぎ、焼き鳥、焼肉、ステーキ、中華料理やイタリア料理など、さまざまな料理の味を引き立ててくれます。一家に一本、重宝される逸品です。