土井ハム

[ラックスハム/土井ハム]
〒856-0022 長崎県大村市雄ヶ原町1767-33
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良品を知ろう!大正時代に伝えられた伝統のドイツ製法で作る絶品ハム!土井ハムの「ラックスシンケン」は大人気の豚ロース肉の生ハムです。

ラックスハム/土井ハム
ラックスハム/土井ハム
デンマーク産豚ロース肉を使い表面の脂分は全てb除いたドイツ式製法の生ハム
衛生管理の徹底した デンマーク産の豚ロース肉を使い、塩水に2週間漬け込み、8~10時間かけて燻製にした製品です。表面の脂分はすべてカットすることで、最高の食感を得られます。味付けは塩のみですが、低塩で健康にも配慮された製品です。燻製の風味とほのかな塩加減、そして最高の食感を味わえます。土井ハムの生ハムは「ラックスシンケン」と呼ばれるドイツハムの一種です。

土井ハムは大正10年にブッチングハウス氏より伝えられたドイツ式ハムの製造法を守り抜いてきました。
土井ハムは長崎県大村市にある手作りハム製造所です。西に大村湾を臨み、海と山と自然に囲まれた環境で、きれいな水ときれいな空気の中でハムを作り続けてはや30年。ブッチングハウス氏の教えを忠実に守り続け、日本伝来のドイツ式ハム製造法を守り続けている土井ハムを、どうぞよろしくお願いします。
[百選アドバイザー] 百選委員会 百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。
長崎で大切に守られたきたドイツ式ハム製法から生まれた本格派生ハム。日本の食文化の懐の深さを感じます。

ラックスハム/土井ハム
ラックスハム/土井ハム
\4,700(税込)

●内容量:生ハム(ラックスハム)ブロック630g
●原材料:豚ロース肉(原産国/デンマーク)、塩(長崎産 崎戸のいそしお)、発色剤(亜硝酸Na.硝酸K)
●形態:スライス
●保存方法:4℃以下冷蔵
●賞味期限:冷蔵20日
●配送:クール便
●送料:別途

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会員さまコメント

50代 / 女性
じぇじぇ

投稿日:2011年11月13日

当選しました!
ラックスハム

スライスしてサラダにのせて食べましたが、程よい塩加減、噛めば噛むほど燻製の風味がお口に広がり、美味しくてやみつきになりました! かなりおススメです!!
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